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Die Berufe der Metzger, Schlachter und Fleischhändler in Gallien und Germanien Schmuhl, Yvonne 2018

Mehr Sicherheit durch neues Prüfsiegel Kutzner, T. 2001

Wie stehen die Metzgereien zum Herkunftszeichen? 1996

Fleisch mit Herkunftszeichen im Handel erhältlich Bothe, Karin 1996

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