Die Rheinland-Pfälzische Bibliographie
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Nach München der zweithöchste Bierausstoß Bayerns : Biersiederordnung regelt auch den nächtlichen Ausgang der Brauereiknechte ; Geschichte des Gerstensaftes in Speyer Kauer, Wolfgang 2001

Vom Bamberger Biersieder zur Speyerer Brautradition : Domstadt in der Zahl der Wirtschaften stets unübertroffen Hill, Werner 1999

Biersteuer braute sich bereits 1349 zusammen : erst im 15. Jahrhundert kam der erste Biersieder nach Speyer Eger, Wolfgang / 1928-2005 1992

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