Die Rheinland-Pfälzische Bibliographie
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Erzbischof schlemmte auf der Schmidtburg : Kurfürst Balduin war Feinschmecker Zimmermann, Erik 2015

Essen und Trinken zu Balduins Zeit Kann, Hans-Joachim / 1943-2015 2010

Einführung und Verbreitung der "Grundbirne" im Kurfürstentum Trier Henrichs, Winfried 2009

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