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"Ich war vorher tatsächlich planlos und verloren"
| Interview: Sternekoch Benjamin Peifer über seinen Erfolg, Work-Life-Balance und ein Heidelberger Restaurant auf Zeit
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Peifer, Benjamin / 1986-; Huwig, Gisela |
2026 |
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Zeit kostbarer Momente
| vor Ostern treffen sich Menschen in Otterstadt am frühen Morgen zu Passionsandachten. Im Anschluss frühstücken sie gemeinsam ...
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Dohrenbusch, Lore |
2025 |
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In der Weihnachtsbäckerei
| Teig kneten, Engel und Sterne ausstechen und selbstgebackene Plätzchen mitnehmen. In Backstuben auf Weihnachtsmärkten haben Kinder Spaß. Das Backen ist ein generationenübergreifendes Advents-Ritual, sagt ein Theologe
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Lang, Alexander |
2025 |
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Kuchen wie das Leben in der Pfalz: Süß, aber mit Charakter
| Peanutbutter Brownie, Chocolate Fudgy Cake und Rasperry Fudgy Cake - alles Kreationen der Pfälzerin Isabelle Forster. Die gebürtige Bellheimerin warb mit ihren veganen, industriezucker- und glutenfreien Kuchen aus dem Gemüse in der jüngsten Staffel der Fernsehreihe "Die Höhle der Löwen" um einen Investor ...
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Bauroth, Katja |
2025 |
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Wer will was Typisches genießen?
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Mayer, Alois |
2025 |
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Ebersheimer Frauen und ihre Rezepte
| 1. Auflage |
Haas, Christa |
2025 |
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Die kapriziöse Königin der Pfälzer Küche
| Dampfnudeln sind nur auf den ersten Blick ein simples Gericht. Wie kompliziert es ist, sie in Perfektion zuzubereiten, weiß der Zwei-Sterne-Koch Benjamin Peifer aus Wachenheim wie kein Zweiter. Denn er hat den Weg gefunden
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Strobel y Serra, Jakob |
2025 |
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Die Kräuter-Revolution
| Es ist nicht allzu lange her, da würzten die Deutschen vor allem mit Salz und Pfeffer. Heute findet sich die Vielfalt der Geschmäcker und Gerüche der Welt auch in deutschen Haushalten - sowie in Brian Poschs Gewürzmanufaktur "Der magische Garten" in Neustadt. Dort erfährt man, was geht mit Piment aus Jamaika und Wildkräutern aus Madagaskar. Und dass Dill zu Erdbeeren passt
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Mangold, Matthias F. |
2025 |
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Logistik und die "Intelligenz des Kochens"
| Reportage: Die heiße Phase vorm Saisonstart des Varietédinners am 25. November im Palais Landau
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Huwig, Gisela |
2025 |
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So isst Stahlhofen a.W
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Zimmermann, Hannelore; Steindorf, Tatjana |
2025 |
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Genussvolles Wechselspiel
| Weiß zu Weiß und Rot zu Rot? Das Zusammenspiel von Wein und Speisen ist längst nicht mehr von solch starren Regeln geprägt. Eine Spurensuche nach gelungenen Kombinationen, bei der kulinarische Akteure und Genussprofis aus der Pfalz ihre Geheimnisse verraten
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Huhn, Janina |
2025 |
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Duftende Dubai-Hasen
| in der Pfälzer Chocolaterie Stoffel werden köstliche und ungewöhnliche Kreationen aus Schokolade produziert – nicht nur in der Osterzeit. Und in fünfter Generation.
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Dürr, Heike; Buck, Christian |
2025 |
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Der Mainzer Fleischwursttest 2025
| "Vor dem Dorscht und nach dem Dorscht immer schmeckt rhoihessisch Worscht!"
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Dietz-Lenssen, Matthias |
2025 |
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Rund um den Roten Weinbergspfirsich
| Kochen und Backen mit der roten Mosel-Frucht
| 3., überarbeitete Auflage |
Raab, Heike |
2025 |
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Der Duft der Freundschaft
| 52 schmackhafte Ahrweiler-Obhut-Suppen- und Eintopfrezepte
| Oberhut-Sonderausgabe |
Lauter, Rita; Isrif, Frans; Isrif, Kirsten |
2025 |
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"Vor ein Citron 2 alb. 4 Pfg."
| Über die Beköstigung an der Hoftafel der Herzogin Marie von Oranien-Simmern in Kreuznach. Nahrungsmittelmengen, Preise und mehr (1678-1688)
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Reisek, Jörg Julius |
2024 |
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Ganz und gar nicht ungehobelt
| es sieht recht blass aus, liegt nahezu unscheinbar auf dem Teller und ist doch aus der Pfälzer Küche nicht wegzudenken: Sauerkraut ...
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Reichelt, Julia |
2024 |
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Erstes Pizzaessen vor 55 Jahren in der Stadt
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Rauland, Martha / 1948- |
2024 |
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Rischinger Brotkult 2024: Weiterhin fleißiges Kneten und Backen
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Grünewald, Ursel |
2024 |
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Sattgelb und abgerundet : Brezelfestbier 2024 ist getestet und abgefüllt
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Kühner, Susanne |
2024 |
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Der älteste Saumagen der Welt : Nicht nur Olympia ist in Paris, auch das älteste Saumagenrezept der Welt aus dem 15. Jahrhundert liegt dort. Es hat weder ein Kallstadter, noch ein Deidesheimer geschrieben, sondern ein Bockenheimer: Johannes Herbordi. Einem heutigen Saumagen kommt es schon recht nah, eine wichtige Zutat aber fehlt: die Kartoffel - weil damals Amerika noch nicht entdeckt war
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Benß, Timo |
2024 |
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Handelssegler Bissula auf Mosel und Mittelmeer : Trier musste von weither mit Gütern versorgt werden, zumal nicht wenige Bewohner mediterrane Wurzeln und entsprechende Bedürfnisse hatten ...
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Schäfer, Christoph |
2024 |
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"Geballte Kulinarik-Kompetenz im Steinbruch" : Interview : Peter Scharff verrät Hintergründe zum gastronomischen Foodrock-Festival bei Kaiserslautern
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Scharff, Peter; Huwig, Gisela |
2024 |
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Rezepte
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Schmitt, Martina; Berg, Kurt-Josef / 1948-; Berg, Kornelia; Brösch, Erika; Dornoff, Madeline; Schempp, Elisabeth |
2024 |
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Was man im Rhein-Pfalz-Kreis so alles anrichtet
| das Kochbuch "So is(s)t der Rhein-Pfalz-Kreis" versammelt Rezepte, die Bürger anlässlich eines Wettbewerbs einsandten
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Bentz, Oliver |
2024 |
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