Die Rheinland-Pfälzische Bibliographie
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Heiß geliebtes Kulturgut : der Saumagen: Pfälzer Spezialität, Küchenklassiker oder Kanzlersteak ... Dostal, Michael 2019

Ex-Kanzlers Leib- und Magenspeise [Elektronische Ressource] : beim Saumagen denken die einen an Innereien ... auf den Spuren einer verkannten Pfälzer Spezialität ; Reisespeisen Frogier de Ponlevoy, David 2006

Vom Arme-Leute-Essen zum "Kanzler-Steak" : Metzgermeister Klaus Wolf plädiert für Saumagen als Alternative zu Kartoffelsalat und heißen Würstchen an Heiligabend Werner, Günter 2006

Saumagen war immer - aber nicht überall : ein "Pfälzer Nationalgericht" zwischen Reben und Rüben Happersberger, Roland

Luise Wilhelmine Henninger: Die Herrscherin über den Saumagen Günther, Ute

Auf der Suche nach dem "echten" Saumagen : Anmerkungen zu einem Pfälzer Kulturgut Paul, Roland / 1951-2023

Pfälzer Saumagen : Geschichten rund um eine pfälzische Spezialität Kray Iversen, Björn; Dostal, Michael

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