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Der älteste Saumagen der Welt : Nicht nur Olympia ist in Paris, auch das älteste Saumagenrezept der Welt aus dem 15. Jahrhundert liegt dort. Es hat weder ein Kallstadter, noch ein Deidesheimer geschrieben, sondern ein Bockenheimer: Johannes Herbordi. Einem heutigen Saumagen kommt es schon recht nah, eine wichtige Zutat aber fehlt: die Kartoffel - weil damals Amerika noch nicht entdeckt war
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Benß, Timo |
2024 |
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Essens-Zeiten: Fahrplan und Speiseplan
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Jehnen, Manfred; Krause, Markus |
2023 |
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Überlieferte Backkunst : zu Weihnachten gehören Plätzchen einfach dazu. Oder wie man in der Pfalz sagt: Gutsel ...
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Wessa, Kerstin; Engeroff, Kathrin |
2021 |
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"Obstkraut, mit Rübenkraut oder unreinem Stärkesyrup verfälscht" : ein Beitrag zur historischen Nahrungskultur im Rheinland
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Döring, Alois / 1949- |
2021 |
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Gebäckstücke im Rheinland : erste Überlegungen zu einem Volontariatsprojekt
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Kohlmann, Verena |
2021 |
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Auf den Spuren einer kleinen Limonadenfabrik : in Mittelstrimmig versorgen die Eheleute Wellems 30 Jahre die Menschen mit Getränken
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Manderscheid, Grischa / 1975- |
2021 |
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... es duftet nach Zimt und Nelken : von Zimtwaffeln, Waffeleisen und ihrer Symbolik
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Stirnemann, Johannes |
2021 |
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Lange Zeit wurde in der Eifel das Sauerkraut noch selbst hergestellt : der vom "Kappeschnäide" frisch gehobelte Weißkohl wurde in der "Stann" haltbar gemacht - heute ein fast schon vergessenes Handwerk auf dem Land
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Bell, Franz Georg |
2021 |
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Landkaffee
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Voll, Ursula |
2020 |
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Brot und Wein in guten und in schlechten Zeiten
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Roth, Eleonore |
2020 |
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"Was soll ich kochen, Oma Kättsche?" : Essen - gestern und heute
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Sonek, Patricia |
2019 |
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Was aßen Kelten und Römer? : Umwelt, Landwirtschaft und Ernährung westlich des Rheins
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Cordie, Rosemarie; Auler, Roman; Archäologiepark Belginum |
2019 |
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Bier und Pfalz
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2018 |
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Joseph Hospinian: der "Kartoffel-Pfarrer" von Langenscheid (1681-1743)
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Schmiedel, Willi / 1931- |
2017 |
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Mülheim-Kärlich is(s)t gut : traditionelle Gerichte unserer Vorfahren
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Hohn, Horst |
2017 |
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Aus der Geschichte der Backhäuser in Astert
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Trautmann, Dieter / 1938- |
2017 |
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Die Gillenfelder Gemeinschaftsbackhäuser
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Schenk, Günter / 1950- |
2016 |
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Korb Grumbiere unterm Bett weg gestohlen : wohl ältester schriftlicher Beleg für die Kartoffel im Hunsrück stammt aus dem Jahre 1723
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Zimmermann, Erik |
2016 |
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Gestatten Henkelmann
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2016 |
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Wie in alten Zeiten Brot gebacken wurde
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Thielen, Alois / 1947-; Harz, Theo / 1949-; Borsch, Wolfgang / 1961- |
2016 |
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Backhaus und Arrestzelle
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Schemer, Josef |
2015 |
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Wasser und seine Bedeutung für die Entstehung unserer Dörfer
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Perabo, Albert |
2015 |
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Der Druide von Sinzig
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Arnu, Titus / 1966- |
2014 |
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Getrunkenes Kulturgut : seit wann trinkt man in der Eifel Viez?
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Kaufmann, Burkhard |
2013 |
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Zur Geschichte der Ess- und Trinkkultur in der Eifel
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Thömmes, Matthias |
2013 |
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